Paco Plaza (* 8. Februar 1973 in Valencia) ist ein spanischer Filmregisseur, vor allem bekannt durch seine Arbeit bei [REC] und [REC]² zusammen mit Jaume Balagueró. Er studierte Informatik an der Universität Valencia und absolvierte einen Filmgestaltungskurs an der Hochschule für Film und audiovisuelle Medien Madrid (ECAM). Daneben schrieb er auch das Drehbuch für [REC]³ Génesis. Bei [REC]³ Génesis führte er daneben erstmals alleine Regie. Plaza wohnt in Barcelona. ()