Verfügbare Untertitel: Englisch
Laufzeit: 1 Std. 36 Min.
"Gabel statt Skalpell" ist aktuell bei 2 Anbietern verfügbar. Gabel statt Skalpell kann bei Amazon Instant Video und Apple / iTunes Store ausgeliehen werden (SD/HD/4K) oder bei Amazon Instant Video und Apple / iTunes Store gekauft werden (als Download von der Webseite oder als Blu-ray Disc/DVD).
Dokumentarfilm, der einen Zusammenhang zwischen hauptsächlich auf Fleisch und Milchprodukten basierender Ernährung und Degenerationskrankheiten wie Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Störungen herstellt. Zur Untermauerung wird unter anderem die China-Oxford-Cornell-Studie herangezogen, die über mehrere Jahrzehnte hinweg die negativen gesundheitlichen Auswirkungen der wachsenden Vorliebe von Chinesen für westliche Ernährung verfolgte. Außerdem wird anhand von vier Patienten gezeigt, welche positiven Wirkungen die Umstellung auf Vollwerternährung haben kann.
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